Document gratuit, sans inscription, prêt à imprimer.
Téléchargez votre fiche température frigo en PDF
Besoin d’un support simple pour suivre les températures de vos enceintes froides ? Téléchargez gratuitement notre fiche température frigo PDF, prête à imprimer et à utiliser dans votre restaurant.
Pourquoi utiliser une fiche température frigo en restauration ?
En restauration, les aliments sensibles doivent être conservés à des températures maîtrisées. Une fiche de température permet de suivre les relevés au quotidien et de vérifier que les équipements frigorifiques restent dans les seuils attendus.
Ce type de document est aussi utile pour responsabiliser les équipes, structurer les contrôles et conserver une trace écrite en cas d’écart ou de contrôle sanitaire.
Que contient notre fiche température frigo PDF ?
Un modèle HACCP prêt à imprimer
Cette fiche température frigo a été pensée pour une utilisation simple sur le terrain. Vous pouvez l’imprimer, l’afficher près de vos enceintes froides ou l’intégrer à votre classeur HACCP.
L’objectif est de faciliter les relevés quotidiens et de garder une trace claire des contrôles effectués par vos équipes, de manière gratuite.
Comment utiliser cette fiche de température frigo ?
Pour chaque contrôle, renseignez la date, l’heure, l’équipement concerné et la température relevée. En cas d’écart, indiquez l’observation et l’action corrective mise en place : vérification du matériel, transfert des denrées, contrôle complémentaire, appel maintenance ou toute autre mesure prévue dans votre PMS.
La fiche doit être utilisée quotidiennement et conservée avec vos autres documents HACCP afin de prouver le suivi des températures.
Que faire en cas d’écart de température ?
Un écart de température ne doit pas simplement être noté : il doit être analysé et traité. Selon la situation, il peut être nécessaire de vérifier le bon fonctionnement du frigo, de contrôler la température des produits, de déplacer les denrées dans une autre enceinte froide ou de contacter un technicien.
L’important est de garder une trace de l’écart constaté et de l’action corrective réalisée. C’est justement le rôle de la colonne “observations, écarts, actions correctives” présente dans la fiche PDF.
Secureat vous aide à simplifier le suivi des températures
Avoir des ressources PDF gratuites, c'est bien. Mais Secureat peut vous proposer mieux. Nous accompagnons grâce à notre solution digitale les professionnels de la restauration dans le suivi de leurs obligations HACCP : températures, traçabilité, DLC, plan de nettoyage, étiquetage alimentaire et actions correctives.
La solution permet de centraliser les relevés, d’automatiser une partie des contrôles et de conserver vos preuves plus facilement en cas de contrôle.
Questions et interrogations sur notre fiche de contrôle des températures
La fiche température frigo PDF est-elle gratuite ?
Oui, cette fiche est disponible gratuitement. Vous pouvez la télécharger et l’imprimer sans remplir de formulaire.
À quoi sert une fiche température frigo ?
Elle permet de noter les relevés de température des enceintes froides, de suivre les contrôles HACCP et de garder une trace des éventuels écarts ou actions correctives.
Combien de fois par jour faut-il contrôler la température d’un frigo ?
Un équipement doit être contrôlé au moins deux fois par jour. La fréquence peut varier selon le volume d’activité et les risques identifiés dans l’établissement.
Que noter sur une fiche de température HACCP ?
Il est conseillé de noter la date, l’heure, l’équipement contrôlé, la température relevée, la signature du responsable, ainsi que les observations, écarts et actions correctives.
Peut-on utiliser cette fiche pour plusieurs frigos ?
Oui, la fiche peut être utilisée pour plusieurs enceintes froides, à condition d’indiquer clairement l’équipement contrôlé à chaque relevé.
Automatisez, pilotez, respirez.
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