Pour les restaurateurs et les franchises
Logiciel HACCP pour boulangerie : simplifiez l’hygiène, les DLC et la gestion du quotidien
Dans une boulangerie, les journées vont vite. Très vite. Production, cuisson, mise en rayon, snacking, pâtisserie, vitrines froides, nettoyage, traçabilité, gestion des équipes…
Au milieu de tout ça, l’HACCP ne devrait pas être une charge en plus.
Avec SecurEat, vous centralisez votre hygiène boulangerie, vos relevés HACCP, vos plans de nettoyage, vos DLC, vos étiquettes et vos tâches opérationnelles dans une seule application simple à utiliser par vos équipes, au laboratoire comme en boutique.
SecurEat aide les boulangeries et boulangeries-pâtisseries à gagner du temps, réduire les oublis et garder des preuves fiables en cas de contrôle sanitaire.
Pourquoi l’HACCP est si spécifique en boulangerie ?
Une boulangerie n’est pas seulement un point de vente. C’est un lieu de production alimentaire avec des risques à maîtriser à chaque étape : réception des matières premières, stockage, fabrication, cuisson, refroidissement, garniture, conservation, exposition en vitrine et vente.
Le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, les sandwichs, les quiches, les produits traiteur et les préparations à base de crème ou d’œufs ne se gèrent pas tous de la même manière. Certains produits nécessitent un suivi précis des températures, d’autres une attention particulière sur les allergènes, les DLC ou la traçabilité.
SecurEat vous aide à structurer ces routines sans ajouter de complexité à vos équipes.
Un accompagnement pour mettre en place vos procédures
Au-delà de l’application, SecurEat vous accompagne dans la structuration de votre organisation.
Étape 1 : audit de vos pratiques actuelles
Nous analysons vos routines existantes : HACCP, nettoyage, températures, étiquetage, DLC, traçabilité, documents, procédures et organisation terrain.
Étape 2 : configuration de votre environnement
Nous adaptons SecurEat à votre boulangerie : zones, équipements, tâches, fréquences, produits, consignes, profils utilisateurs et règles d’étiquetage.
Étape 3 : formation des équipes à l'interface
L'un de nos technicien prend rendez-vous avec vos équipes pour leur présenter l'ensemble des fonctionnalités, et les bonnes pratiques de SecurEat.
Étape 4 : déploiement auprès des équipes
Vos équipes utilisent l’application dans leur quotidien, avec des consignes claires et des routines adaptées à leurs postes.
Étape 5 : suivi et amélioration continue
Vous suivez les usages, identifiez les écarts, ajustez les procédures et gagnez progressivement en efficacité opérationnelle.
HACCP et gestion opérationnelle : deux enjeux, une plateforme
Côté HACCP
Répondez aux obligation légales HACCP sans contraintes, pour vous concentrer sur votre mission en cuisine.
Le pack hygiène Secureat centralise l'ensemble de votre gestion sanitaire et opérationnelle, de la traçabilité à la formation de vos équipes, pour que vous restiez concentré sur ce qui compte vraiment.
Côté opérationnel
Suivez tout au long de la journée les tâches à réaliser, les retards, et collecter les données de contrôles souhaitées.
Vous organisez les tâches, les routines, les consignes, les responsabilités, les validations et le suivi d’activité au quotidien.
Le vrai plus ? Suivez l'ensemble de vos établissements depuis un seul et même dashboard.
