Pourquoi l’HACCP est si spécifique en boulangerie ?
Une boulangerie n’est pas seulement un point de vente. C’est un lieu de production alimentaire avec des risques à maîtriser à chaque étape : réception des matières premières, stockage, fabrication, cuisson, refroidissement, garniture, conservation, exposition en vitrine et vente.
Le pain, les viennoiseries, les pâtisseries, les sandwichs, les quiches, les produits traiteur et les préparations à base de crème ou d’œufs ne se gèrent pas tous de la même manière. Certains produits nécessitent un suivi précis des températures, d’autres une attention particulière sur les allergènes, les DLC ou la traçabilité.
SecurEat vous aide à structurer ces routines sans ajouter de complexité à vos équipes.
Un accompagnement pour mettre en place vos procédures
Au-delà de l’application, SecurEat vous accompagne dans la structuration de votre organisation.
Étape 1 : audit de vos pratiques actuelles
Nous analysons vos routines existantes : HACCP, nettoyage, températures, étiquetage, DLC, traçabilité, documents, procédures et organisation terrain.
Étape 2 : configuration de votre environnement
Nous adaptons SecurEat à votre boulangerie : zones, équipements, tâches, fréquences, produits, consignes, profils utilisateurs et règles d’étiquetage.
Étape 3 : formation des équipes à l'interface
L'un de nos technicien prend rendez-vous avec vos équipes pour leur présenter l'ensemble des fonctionnalités, et les bonnes pratiques de SecurEat.
Étape 4 : déploiement auprès des équipes
Vos équipes utilisent l’application dans leur quotidien, avec des consignes claires et des routines adaptées à leurs postes.
Étape 5 : suivi et amélioration continue
Vous suivez les usages, identifiez les écarts, ajustez les procédures et gagnez progressivement en efficacité opérationnelle.
HACCP et gestion opérationnelle : deux enjeux, une plateforme
Côté HACCP
Répondez aux obligation légales HACCP sans contraintes, pour vous concentrer sur votre mission en cuisine.
Le pack hygiène Secureat centralise l'ensemble de votre gestion sanitaire et opérationnelle, de la traçabilité à la formation de vos équipes, pour que vous restiez concentré sur ce qui compte vraiment.
Côté opérationnel
Suivez tout au long de la journée les tâches à réaliser, les retards, et collecter les données de contrôles souhaitées.
Vous organisez les tâches, les routines, les consignes, les responsabilités, les validations et le suivi d’activité au quotidien.
Le vrai plus ? Suivez l'ensemble de vos établissements depuis un seul et même dashboard.
L’HACCP est-il obligatoire en boulangerie ?
À quoi sert un logiciel HACCP pour boulangerie ?
SecurEat remplace-t-il les feuilles papier HACCP ?
SecurEat est-il adapté aux boulangeries-pâtisseries ?
Peut-on gérer les DLC et les étiquettes avec SecurEat ?
Peut-on utiliser SecurEat pour plusieurs boulangeries ?
SecurEat aide-t-il en cas de contrôle sanitaire ?
Automatisez, pilotez, respirez.
Choisissez un rendez-vous selon vos disponibilités : on vous montre SecurEat en conditions réelles, sur vos propres procédures.
